Ayam ungkep atau ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu tradisional dapat menjadi salah satu pilihan menu yang lezat. Terlebih lagi jika ayam ungkep tersebut diolah dengan tambahan rasa pedas yang membuat cita rasa semakin terasa di lidah. Ingin tahu bagaimana cara membuat Ayam Ungkep | Pedas, Sedap Bertambah Nasi? Berikut adalah resepnya.
Bahan:
– 1 Ekor ayam (potong kecil)
– 2 Batang serai (memarkan)
– 5-6 Daun salam
– 4-5 Daun jeruk
– 2 cm Lengkuas (geprek)
– 1 Batang daun bawang (iris tipis)
– 3 Butir kemiri (sangrai)
– 2 cm Jahe (memarkan)
– 3 Butir bawang merah
– 5 Siung bawang putih
– 3 Buah cabai merah besar (sesuai selera)
– 1 Sdt ketumbar bubuk
– 1 ½ Sdt gula pasir
– 1 ½ Sdt garam
Langkah:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam dan potong menjadi bagian yang lebih kecil.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan ketumbar. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut kedalam potongan ayam yang telah dipersiapkan. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan ayam yang telah dihaluskan beserta bumbunya. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap ke dalam daging ayam. Jangan lupa tambahkan gula dan garam sesuai selera.
5. Terakhir, setelah ayam matang, tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Ayam Ungkep | Pedas, Sedap Bertambah Nasi siap dihidangkan. Sajikan ayam dan kuahnya dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Potong ayam kecil.
– Haluskan bumbu-bumbu.
– Tumis bumbu hingga harum.
– Masukkan ayam beserta bumbu.
– Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
– Tambahkan gula, garam dan daun bawang sebagai hiasan.
