Bumbu Ayam Bakar Padang #shorts: Resep dan Langkah Mudah Membuatnya
Bumbu ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan khas dari Padang, Sumatera Barat yang sangat lezat. Terbuat dari bumbu rempah-rempah khas Sumatera Barat yang disiram ke atas potongan ayam pada saat proses pemanggangan. Cocok untuk dihidangkan sebagai hidangan utama saat acara keluarga atau teman-teman datang berkunjung.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 4-6 bagian (sesuai selera)
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan minyak goreng
Untuk bumbu halus:
– 10 cabe merah
– 6 cabe rawit (sesuai selera)
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan garam
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu. Kemudian campurkan bumbu dengan minyak goreng dan aduk rata.
2. Selanjutnya, bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Oleskan bumbu di atas ayam hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan bbq grill atau panggangan arang. Panggang ayam hingga matang, oleskan bumbu yang tersisa secara merata saat proses pemanggangan. Berikan kelengkeng untuk melengkapi hidangan.
4. Angkat ayam bakar Padang dari grill atau panggangan dan hidangkan. Siap disajikan!
Dalam pembuatan hidangan ayam bakar Padang, pastikan untuk memperhatikan kualitas bahan dan juga proporsi bumbu yang digunakan. Untuk meningkatkan rasa hidangan ayam bakar Padang, tambahkan kecap manis atau sambal ke dalam bumbu yang dibuat dan dihidangkan bersama nasi putih. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam potong sesuai selera
– Haluskan bumbu dan campurkan dengan minyak goreng
– Oleskan bumbu di atas ayam dan diamkan selama 30 menit
– Panggang ayam hingga matang sambil diolesi sisa bumbu
– Hidangkan dengan kelengkeng, kecap manis atau sambal sebagai penyedap
