Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak ala Resto
Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Kuliner yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan nikmat. Kali ini, kami akan membagikan resep ayam bakar bumbu rujak ala resto yang pastinya membuat lidah anda bergoyang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang yang sudah dipotong menjadi 8 bagian
– 2 buah jeruk nipis
– 1 sdm garam
– 500 ml air
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sdm gula merah
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 6 buah cabai merah, haluskan
– 4 buah cabai rawit merah, haluskan
– 3 sdm air asam jawa
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam yang sudah dipotong 8 bagian, dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar lebih meresap.
2. Ambil wajan, masukkan air dan beri serai serta daun salam, aduk rata. Kemudian masukkan ayam ke dalam wajan, lalu masak hingga matang.
3. Setelah ayam sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan baru, masukkan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah, tumis hingga wangi dan matang.
5. Campurkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu, dan aduk rata.
6. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang, lalu aduk rata dan biarkan kurang lebih selama 15 menit hingga bumbu meresap.
7. Terakhir, bakar ayam yang sudah dibumbui di atas bara api hingga kecokelatan.
Ayam bakar bumbu rujak ala resto siap untuk disajikan sebagai hidangan utama di rumah anda.
Ringkasan:
– Cuci bersih ayam yang sudah dipotong 8 bagian, dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
– Masak ayam hingga matang di dalam wajan yang sudah diisi air, serai, dan daun salam.
– Untuk bumbu, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah, kemudian tambahkan air asam jawa.
– Campurkan ayam dengan bumbu dan biarkan hingga bumbu meresap.
– Bakar ayam yang sudah dibumbui di atas bara api hingga kecokelatan.
