Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Lezat
Ayam bakar bumbu rujak adalah hidangan yang populer di Indonesia. Daging ayam yang dipanggang di atas bara api disiram dengan bumbu rujak yang kaya akan rempah. Hidangan ini khas Indonesia dan memiliki cita rasa yang khas karena bumbu rempahnya yang unik. Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu rujak yang lezat dan mudah untuk dibuat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
Bumbu rujak:
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 2 sendok makan kacang tanah goreng
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu rujak kecuali air asam jawa dengan menggunakan blender atau cobek.
2. Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu rujak, aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng di atas panci, tumis daun salam dan serai hingga harum.
4. Masukkan bumbu rujak ke dalam panci dan aduk rata.
5. Tambahkan air, air asam jawa, dan gula merah ke dalam panci. Aduk rata.
6. Masukkan potongan ayam ke dalam panci, tutup dengan tutup panci, dan masak selama 30 menit dengan api sedang.
7. Setelah 30 menit, bukalah tutup panci dan balikkan potongan ayam. Masak lagi selama 30 menit dan tutup dengan tutup panci.
8. Setelah 60 menit, bukalah tutup panci dan aduk rata ayam dengan bumbu. Masak lagi selama 10 menit hingga bumbu meresap ke ayam.
9. Angkat ayam dan sajikan dalam piring saji. Dapat diberikan sambal sebagai pelengkap.
Ringkasan resep ayam bakar bumbu rujak:
– Potong ayam menjadi 6 bagian dan sisihkan.
– Haluskan bumbu rujak dan tambahkan air asam jawa, sisihkan.
– Tumis daun salam dan serai, tambahkan bumbu rujak, tambahkan air, air asam jawa, dan gula merah.
– Masukkan ayam dan masak selama 60 menit dengan api sedang.
– Balikkan potongan ayam dan masak lagi selama 30 menit hingga bumbu meresap.
– Sajikan di atas piring saji dan dapat diberikan sambal sebagai pelengkap.
