Resep Ayam Bakar Padang yang Enak + Resep Sambal Ijo
Ayam Bakar Padang merupakan salah satu hidangan yang wajib dicicipi bagi pecinta kuliner Indonesia. Ya, Ayam Bakar Padang ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, karena bumbunya yang pedas dan gurih. Dalam penulisan artikel kali ini, kami akan membagikan resep Ayam Bakar Padang yang enak beserta resep Sambal Ijo yang bisa anda coba di rumah. Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk Ayam Bakar Padang yang enak :
-2 potong dada ayam fillet
-2 batang serai, memarkan
-2 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk
-1 buah jeruk nipis, peras airnya
-500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
-2 sendok makan minyak goreng
-1 sendok makan garam
-2 sendok makan air asam jawa
-2 sendok makan bumbu rempah padang (terdiri dari cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, merica, dan garam)
-2 sendok makan kecap manis
-2 sendok makan minyak kelapa
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang yang enak :
1. Haluskan bumbu rempah padang dengan blender atau cobek sampai halus.
2. Siapkan wadah, campurkan dada ayam fillet bersama dengan bumbu rempah padang yang sudah halus tadi. Diamkan selama 30 menit biar bumbu meresap.
3. Setelah 30 menit, letakkan ayam di atas grill atau panggangan dengan api kecil. Panggang ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan.
4. Selama proses panggang, berikan kuah bumbu yang terdiri dari santan kental, minyak kelapa, serai, daun salam, daun jeruk, garam, air asam jawa, dan kecap manis di atas ayam yang sedang dipanggang.
5. Setelah matang, angkat ayam bakar padang dari panggangan dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal ijo.
Bahan-bahan untuk membuat Sambal Ijo:
-10 cabe hijau besar
-5 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-1 cm kencur
-½ sendok teh garam
-2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah membuat Sambal Ijo:
1. Cuci bersih semua bahan yang dibutuhkan, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan sampai benar-benar halus.
3. Tumis bumbu sambal ijo dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas wajan.
4. Masak terus bumbu sambal ijo sambil diaduk-aduk hingga harum dan matang.
Berikut adalah ringkasan bahan dan langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Padang yang enak dan Sambal Ijo :
Bahan-bahan Ayam Bakar Padang yang enak:
– 2 dada ayam fillet
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 buah jeruk nipis
– 500 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan garam
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan bumbu rempah padang
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak kelapa
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang yang enak:
1. Haluskan bumbu rempah padang.
2. Lumuri ayam dengan bumbu rempah padang dan diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ayam di atas grill atau panggangan dengan api kecil.
4. Berikan kuah bumbu di atas ayam yang sedang dipanggang.
5. Sajikan ayam bakar padang dengan nasi hangat dan sambal ijo.
Bahan-bahan Sambal Ijo:
– 10 cabe hijau besar
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 cm kencur
– ½ sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah membuat Sambal Ijo:
1. Cuci bersih semua bahan yang dibutuhkan, dan potong kecil-kecil.
2. Haluskan semua bahan di dalam blender.
3. Tumis bumbu sambal ijo dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan.
4. Masak terus bumbu sambal ijo sambil diaduk-aduk hingga matang.
Selamat mencoba!
