Ikan bakar adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Banyak jenis ikan bakar yang bisa kita temukan di seluruh Indonesia. Salah satunya adalah Ikan Bakar Bumbu Padang. Hidangan ini cukup populer di Sumatra Barat, dan kini semakin mudah ditemukan di seluruh Indonesia.
Berikut adalah resep ikan bakar bumbu Padang yang mudah dan bumbunya lebih meresap.
Bahan:
– 1 ekor ikan (gurame atau ikan kakap) seberat 500 gram
– 3 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 2 cm lengkuas, diiris tipis
– 2 cm jahe, diiris tipis
– 1 batang serai, diiris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– ½ sendok teh merica bubuk
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Potong kepala dan ekor ikan, lalu cuci bersih. Buang isi perut ikan dan lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu dengan cara diblender atau diulek.
3. Panaskan oven atau alat pemanggang, atau juga bisa menggunakan panggangan di atas kompor.
4. Olesi ikan dengan minyak goreng.
5. Sambil dipanggang, lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata. Bolak-balik hingga ikan matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
6. Angkat ikan dan sajikan dengan nasi dan sambal.
Demikian resep ikan bakar bumbu Padang yang mudah dan bumbunya lebih meresap. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ikan bakar bumbu Padang cukup populer di Sumatra Barat.
– Bahan yang dibutuhkan adalah ikan, air jeruk nipis, dan minyak goreng.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, serai, garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
– Cara memasaknya adalah dengan mencuci ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, haluskan bumbu, bakar ikan dengan menggunakan oven atau alat pemanggang, olesi dengan minyak goreng, dan lumuri dengan bumbu halus hingga matang.
– Ikan bakar bumbu Padang dapat disajikan dengan nasi dan sambal.
