Ayam bakar Kalasan yang memiliki banyak kelas memang tidak bisa diragukan lagi makanannya yang lezat. Ada beberapa bahan dan cara yang harus diikuti agar Ayam bakar Kalasan menjadi lezat. Berikut adalah resep Ayam bakar Kalasan yang berkelas banyak:
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam negeri berukuran sedang
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
– 2 batang serai, memarkan
– 4 butir kemiri, sangrai
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
– 1 sdt asam jawa
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– 150 ml air
Langkah-langkah membuat Ayam bakar Kalasan yang berkelas banyak:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian, kemudian diamkan dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, bilaslah ayam dengan air sampai bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Jika sudah halus, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan sampai harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk rata, dan berilah garam serta air. Tutuplah wajan dan biarkan sampai ayam setengah matang sambil sesekali diaduk.
4. Setelah itu, masukkan kecap manis dan asam jawa ke dalam wajan, aduk, dan masak lagi sampai ayam matang dan bumbunya meresap ke dalam ayam.
5. Terakhir, bakar ayam yang sudah dimasak di atas bara api sampai ayam kuning kecoklatan, kemudian angkat dan siapkan Ayam bakar Kalasan yang berkelas banyak.
Sajikan Ayam bakar Kalasan yang berkelas banyak bersama dengan nasi hangat dan lalapan. Rasanya yang gurih, manis, dan ada sedikit rasa asam tentunya akan membuat Anda ketagihan.
Ringkasan:
– Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian, kemudian diamkan dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
– Tumis bumbu halus bersamaan daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan sampai harum.
– Masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk rata, dan berilah garam serta air. Tutuplah wajan dan biarkan sampai ayam setengah matang.
– Masukkan kecap manis dan asam jawa ke dalam wajan, aduk, dan masak lagi sampai ayam matang dan bumbunya meresap ke dalam ayam.
– Terakhir, bakar ayam yang sudah dimasak di atas bara api sampai ayam kuning kecoklatan, kemudian angkat dan siapkan Ayam bakar Kalasan yang berkelas banyak.
