Ayam Bakar Bumbu Rujak + Resep
Ayam bakar adalah hidangan populer di Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dibakar dengan bumbu khas Indonesia. Bumbu rujak ditambahkan pada ayam ini akan memberikan rasa yang unik dan gurih.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 4 siung bawang putih
– 8 buah cabai rawit
– 4 buah cabe merah
– 4 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, dan garam.
2. Campurkan semua bahan kecuali ayam dan asam jawa dalam mangkuk besar.
3. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut.
4. Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panggang ayam dengan api kecil-kecil hingga matang, balik ayam beberapa kali agar matang merata.
6. Setelah matang, tuangi air asam jawa di atas ayam dan taburkan gula pasir di atasnya.
7. Panggang kembali sebentar hingga bumbu dan rasa menyatu dengan sempurna.
Simpan ayam bakar bumbu rujak dalam wadah tertutup agar tetap segar. Nikmati dengan nasi putih dan sayur kangkung tumis.
Ringkasan:
– Ayam potong beberapa bagian, lumuri dengan bumbu hingga merata, kemudian panggang hingga matang dengan api kecil.
– Tuangi air asam jawa dan taburkan gula pasir di atas ayam setelah matang.
– Simpan dalam wadah tertutup agar tetap segar dan nikmati dengan nasi putih dan sayur kangkung tumis.
