Ayam bakar bumbu rujak adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari ayam bakar yang dibumbui dengan bumbu rujak yang khas, membuat rasanya sangat enak dan unik. Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah, hanya dengan mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah yang tepat. Berikut adalah resep ayam bakar bumbu rujak yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung yang telah dipotong sesuai ukuran
– 5 buah cabe merah besar, buang biji dan iris tipis
– 3 buah cabe rawit, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, iris tipis
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak sayur
Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang telah dipotong-potong sesuai ukuran dan cuci bersih.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih, jahe, dan serai, tumis hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, cabe rawit, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
4. Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Taruh ayam ke dalam bumbu, aduk rata hingga seluruh potongan ayam terbaluri bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
6. Bakar ayam di atas bara api hingga matang sempurna, sambil terus diputar agar ayam matang merata dan tidak gosong.
7. Angkat ayam, sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
Simak juga tips tambahan untuk membuat ayam bakar bumbu rujak yang sempurna:
– Gunakan ayam kampung agar dagingnya lebih kenyal dan lezat.
– Buang bagian lemak pada ayam sebelum dibumbui agar rasanya lebih enak dan tidak terlalu berlemak.
– Bila tidak memiliki bahan bakar bara, Anda dapat menggunakan oven atau panggangan listrik untuk membakar ayam.
– Gunakan bumbu yang segar dan jangan lupa untuk mencampur bumbu secara merata pada ayam agar citarasa rujak yang khas terasa di setiap gigitannya.
Dengan resep dan tips ini, Anda dapat membuat hidangan ayam bakar bumbu rujak yang lezat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
