Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Resep ayam bakar bumbu merah adalah salah satu varian ayam bakar yang memiliki rasa yang khas dan menggoda selera. Berikut adalah resep untuk membuat ayam bakar bumbu merah yang lezat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 4-5 lembar daun jeruk
– 2 ruas jahe, memarkan
– 2 sdm sambal oelek
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula merah, parut
– 1/2 sdt jinten
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
– 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Campurkan sambal oelek, kecap manis, gula merah, jinten, ketumbar, dan merica. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan.
4. Tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan campuran bumbu ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu merata dan keluar aroma harum.
6. Letakkan ayam ke dalam wajan dan balik-balik hingga tercampur rata dengan bumbu. Tutup dan biarkan selama 20-30 menit. Jangan lupa untuk membalik ayam sesekali agar matang merata.
7. Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan panggang di atas gril atau panggangan. Panggang hingga kecoklatan.
8. Sajikan ayam bakar bumbu merah dengan nasi putih dan sambal.
Berikut adalah ringkasan resep ayam bakar bumbu merah:
– Siapkan ayam dan bahan-bahan lainnya seperti daun salam, serai, daun jeruk, jahe, sambal oelek, kecap manis, garam, gula merah, jinten, ketumbar, merica, dan minyak goreng.
– Tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe dengan minyak goreng. Tambahkan campuran bumbu dan terus tumis hingga keluar aroma harum.
– Balik-balik ayam di dalam bumbu hingga tercampur rata. Panggang ayam hingga matang di atas gril atau panggangan.
– Ayam bakar bumbu merah siap disajikan dengan nasi putih dan sambal.
