Resep Ayam Bakar Coco Khas Lumajang | Ayam Bakar Lumajang Cocok untuk Tahun Baruan
Hidangan ayam bakar sudah menjadi andalan masyarakat Indonesia dalam menyambut perayaan-perayaan tertentu seperti tahun baru. Salah satu jenis ayam bakar yang khas dan lezat yaitu Ayam Bakar Coco Khas Lumajang. Dalam resep ini, ayam dipanggang hingga empuk dengan bumbu rempah khas Lumajang dan santan kelapa. Ingin mencoba membuatnya? Yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
2 sendok makan air asam jawa
Garam secukupnya
Bahan untuk bumbu halus :
6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
100 ml santan kelapa kental
Cara membuat :
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan sedikit garam, aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit hingga meresap.
3. Siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan grill atau panggang ayam di atas bara api hingga matang. Jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata dan tidak gosong.
5. Saat ayam hampir matang, olesi dengan bumbu halus yang sudah ditumis tadi dan tambahkan santan kelapa kental. Panggang kembali hingga bumbu meresap dan ayam menjadi empuk.
6. Angkat dan sajikan ayam bakar lumajang bersama nasi putih, lalapan, dan sambal.
Ayam bakar Coco Khas Lumajang siap dinikmati sebagai hidangan spesial saat perayaan tahun baru. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong menjadi beberapa bagian dan dilumuri dengan air asam jawa dan garam.
– Bumbu halus dibuat dengan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan santan kelapa.
– Ayam dipanggang hingga matang dan oles dengan bumbu halus dan santan kelapa kental.
– Sajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
