Ayam Bakar Bumbu Rujak Ala Chef @Devina Hermawan: Enak Banget ‼️
Ayam bakar merupakan salah satu kuliner yang sangat populer dan di sukai oleh banyak orang. Namun, bagaimana jika menyajikan ayam bakar dengan bumbu yang berbeda dari biasanya? Chef @Devina Hermawan punya resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa membuat siapa saja ketagihan untuk mencobanya. Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 lembar daun pandan
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 3/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 2 sendok makan air asam Jawa
– 150 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
– 5 buah cabe merah keriting
– 2 buah cabe rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 1/4 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh air asam Jawa
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
2. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan kecap manis
3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan gula merah, garam, lada bubuk, air asam Jawa, dan air. Aduk rata
4. Panaskan wajan dan tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan daun pandan dan serai. Aduk rata
5. Tambahkan ayam yang sudah dilumuri ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan meresap selama 1 jam.
6. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan ayam bakar bumbu rujak yang lezat.
Note:
– Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan ayam kampung
– Bumbu rujak pada resep ini bisa juga digunakan untuk bahan lain seperti ikan atau seafood
Nikmati rasanya yang khas dan berbeda dari ayam bakar biasanya. Cocok untuk disajikan bersama nasi putih dan sayuran.
