Ayam merupakan salah satu jenis daging yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Namun, seringkali pengolahan ayam tidak tepat sehingga membuat daging ayam terasa alot atau bahkan hancur. Oleh karena itu, simak tips dan cara mengungkep ayam agar tetap juicy, tidak alot, dan hancur serta bisa disimpan di dalam freezer.
Tips Mengungkep Ayam
Sebelum masuk ke tahap pengolahan ayam, ada beberapa tips yang harus diperhatikan agar hasil akhirnya tetap juicy dan enak dikonsumsi, yaitu:
1. Pilih ayam segar dengan kulit yang kering dan terlihat berminyak.
2. Bersihkan ayam dengan air dan garam, kemudian bilas dengan air bersih.
3. Lakukan pengukusan terlebih dahulu selama 10-15 menit sebelum diungkep.
4. Hindari memasukkan air terlalu banyak saat mengungkep ayam agar tetap juicy.
Cara Ungkep Ayam
Setelah mengetahui tips di atas, berikut ini cara mengungkep ayam agar tetap juicy, tidak alot, dan hancur, serta bisa disimpan di dalam freezer:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ayam 1 ekor (potong menjadi 4 bagian)
– 4 siung bawang putih (iris tipis)
– 3 cm jahe (iris tipis)
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– 500 ml air
Langkah-langkah pengolahan:
1. Siapkan panci presto dan letakkan ayam yang sudah dipotong-potong di dalamnya.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, daun salam, serai, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan air. Aduk rata.
3. Tutup panci presto dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit. Matikan api dan biarkan panci presto dalam keadaan tertutup sampai tekanan angin turun.
4. Setelah tekanan turun, buka panci presto dan angkat ayam. Sisihkan dan tunggu hingga dingin.
5. Setelah dingin, ayam siap diolah sesuai dengan selera. Ayam yang sudah diungkep bisa disimpan di dalam freezer untuk persiapan makanan di waktu mendatang.
Summary:
– Pilih ayam segar dengan kulit yang kering dan terlihat berminyak.
– Bersihkan ayam dengan air dan garam, kemudian bilas dengan air bersih.
– Lakukan pengukusan terlebih dahulu selama 10-15 menit sebelum diungkep.
– Hindari memasukkan air terlalu banyak saat mengungkep ayam agar tetap juicy.
– Siapkan panci presto dan letakkan ayam yang sudah dipotong-potong di dalamnya.
– Tambahkan bawang putih, jahe, daun salam, serai, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan air. Aduk rata.
– Tutup panci presto dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit.
– Matikan api dan biarkan panci presto dalam keadaan tertutup sampai tekanan angin turun.
– Ayam yang sudah diungkep bisa disimpan di dalam freezer untuk persiapan makanan di waktu mendatang.
