admin
Ayam Bakar Padang: Resep dan Cara Memasaknya
Ayam Bakar Padang adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya dan cita rasa yang lezat. Jika Anda ingin membuat hidangan ini di rumah, ikuti resep dan cara memasaknya berikut.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian
– 1 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 4 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Langkah-langkah:
1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan alat pemanggang atau panggangan. Panggang ayam menggunakan api sedang, sambil diolesi bumbu. Panggang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan ayam bakar padang dengan nasi putih hangat dan lalapan mentimun atau tomat.
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat Ayam Bakar Padang yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam Bakar Padang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya dan cita rasanya yang lezat.
– Bahan-bahan yang digunakan antara lain ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, garam, dan gula pasir.
– Cara memasaknya meliputi menggoreng ayam setengah matang, memanggang sambil diolesi bumbu, dan menyajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan mentimun atau tomat.
