Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling populer di masyarakat Indonesia. Selain mudah didapat, ayam juga memiliki tekstur yang lembut dan cocok untuk berbagai jenis bumbu. Salah satu cara pengolahan ayam yang cukup populer adalah dengan cara digoreng. Namun, kali ini saya akan membahas cara mengolah ayam agar lebih enak dan tentunya lebih sehat. Yuk langsung simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian
– 2 buah jeruk nipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 3 cm jahe, iris halus
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan berbeda. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Dengan cara pengolahan ini, ayam yang dihasilkan akan lebih kaya akan rasa dan aroma. Selain itu, dengan menggoreng ayam terlebih dahulu, kandungan lemak pada daging ayam bisa keluar sehingga hasil akhirnya akan lebih sehat dan rendah lemak.
Ringkasan:
– Potong ayam menjadi beberapa bagian
– Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10-15 menit
– Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, tiriskan
– Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
– Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata
– Masukkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam
– Sajikan dengan nasi hangat.
