Resep Ayam Goreng Kalasan / Ayam Goreng Lengkuas #ayamkalasan #ayamlengkuas #ayampadang
Ayam goreng merupakan salah satu olahan ayam yang paling populer di Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, hampir semua orang menyukai ayam goreng. Ada banyak variasi dalam resep ayam goreng, salah satunya adalah Ayam Goreng Kalasan atau Ayam Goreng Lengkuas.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 500 ml air kelapa
– minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
– 5 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu halus dan giling atau haluskan hingga lembut. Campurkan bumbu dengan ayam dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan besar. Goreng ayam hingga matang dan keemasan. Tiriskan ayam.
3. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air kelapa dan bumbu ayam yang sudah digunakan.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air berkurang.
5. Angkat ayam dan sajikan panas.
Ayam Goreng Kalasan atau Ayam Goreng Lengkuas merupakan olahan ayam yang populer di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Olahan ayam ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat enak disajikan sebagai lauk makanan. Berikut adalah ringkasan dari resep Ayam Goreng Kalasan / Ayam Goreng Lengkuas:
– Campurkan bahan bumbu halus dengan ayam dan diamkan selama 30 menit.
– Goreng ayam hingga matang dan keemasan.
– Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air kelapa dan bumbu ayam yang sudah digunakan.
– Masukkan ayam yang sudah digoreng. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air berkurang.
– Ayam Goreng Kalasan / Ayam Goreng Lengkuas siap disajikan panas.
