Sudah tidak diragukan lagi bahwa kuliner khas Indonesia memiliki rasa yang tak tertandingi. Salah satunya adalah Ayam Bakar Kalasan yang berasal dari Yogyakarta. Namun, saat ini kamu tidak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencicipi kelezatannya karena di Bekasi pun sudah banyak tersedia.
Untuk membuat Ayam Bakar Kalasan, kamu membutuhkan beberapa bahan seperti ayam, bumbu rempah Kalasan, dan beberapa bahan pendukung lainnya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Kalasan yang lezat:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
– 3 cm jahe, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula jawa
– 3 sdm air asam jawa
– 2 sdm kecap manis
Bahan pendukung:
– Sambal kecap
– Lontong
– Lalap (mentimun, tomat, dan kol)
Cara membuat:
1. Buat bumbu rempah Kalasan dengan menumbuk ketumbar, jinten, merica, dan garam hingga halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis jahe, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan bumbu rempah Kalasan yang sudah dibuat sebelumnya dan aduk rata.
4. Masukkan ayam potongan dan aduk hingga rata dan ayam tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
7. Panggang ayam di atas panggangan atau grill sampai benar-benar matang dan berwarna kecoklatan.
8. Ayam Bakar Kalasan siap disajikan dengan lontong, lalap, dan sambal kecap.
Dengan resep di atas, kamu dapat membuat Ayam Bakar Kalasan yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Bumbu rempah Kalasan merupakan kunci dari kelezatan Ayam Bakar Kalasan.
– Tambahkan air asam jawa dan kecap manis agar bumbu meresap hingga ke dalam daging ayam.
– Panggang ayam di atas panggangan atau grill agar matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
– Sajikan dengan lontong, lalap, dan sambal kecap untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
