Resep Mudah dan Anti Gagal: Ayam Kalasan Spesial yang Empuk Banget #76
Ayam kalasan adalah salah satu hidangan tradisional Jawa Tengah yang terkenal. Ayam kalasan khas Solo ini memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, serta daging yang empuk dan lembut. Nah, bagi kalian yang ingin mencoba memasak ayam kalasan spesial yang empuk banget, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 serai, memarkan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt gula merah, sisir
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk rata selama 3-5 menit.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Nikmati sajian ayam kalasan spesial yang empuk banget ini bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Potong ayam kampung menjadi 8 bagian
– Goreng ayam hingga matang
– Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, dan serai
– Masukkan ayam ke dalam tumisan
– Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula merah
– Tuang air dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental
– Sajikan dengan nasi putih hangat
