admin
Resep Ayam Ungkep | Ayam Goreng, Ayam Bakar, Ayam Penyet, Bumbu Kuning
Ayam Ungkep adalah salah satu makanan khas yang sering ditemukan di Indonesia. Makanan yang menggunakan bumbu tradisional Indonesia ini memiliki citarasa yang khas dan dapat dihidangkan dalam berbagai jenis menu seperti ayam goreng, ayam bakar, ayam penyet, atau bumbu kuning. Berikut ini resep ayam unggkep yang dapat dijadikan pilihan menu di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– 1 ruas jahe, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 4 buah cabe merah, iris serong
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis jahe, bawang putih, cabe merah, daun salam, serai, daun jeruk sampai harum.
3. Letakkan potongan ayam pada bumbu yang sudah ditumis, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, garam dan gula, aduk rata.
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Ayam unggkep siap disajikan.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih meresap, rendam ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit sebelum dimasak.
– Setelah bumbu diaduk rata, cicipi rasa sebelum ditambahkan garam.
– Jangan menggunakan api terlalu besar agar ayam tidak cepat gosong.
Ayam unggkep dapat dihidangkan dalam berbagai jenis menu seperti ayam goreng, ayam bakar, ayam penyet, atau bumbu kuning. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat setiap jenis ayam tersebut:
1. Ayam Goreng:
– Lumuri potongan ayam dengan tepung terigu, garam, dan merica.
– Goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan.
– Tiriskan dan sajikan ayam goreng dengan ayam unggkep sebagai bumbu pelengkap.
2. Ayam Bakar:
– Bumbui ayam dengan ayam unggkep.
– Bakar ayam di atas bara api atau panggang di oven hingga matang.
– Sajikan ayam bakar dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.
3. Ayam Penyet:
– Tumbuk ayam dengan ulekan atau palu daging hingga pipih.
– Goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan.
– Letakkan ayam di atas cobek atau piring yang datar, tekan-tekan hingga pipih.
– Sajikan ayam penyet dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkap.
4. Bumbu Kuning:
– Tambahkan kunyit dan ketumbar pada bumbu ayam unggkep.
– Tumis bumbu seperti pada resep ayam unggkep.
– Sajikan bumbu kuning dengan ayam atau masakan Indonesia lainnya.
Ayam unggkep adalah makanan yang cocok untuk disajikan di berbagai acara seperti keluarga atau teman-teman. Kini, dengan resep yang mudah dan cukup sederhana, Anda dapat membuat sendiri ayam unggkep di rumah. Selamat mencoba!
