Ternyata Ayam Taliwang Bukan Ayam Goreng
Ketika berbicara tentang makanan khas Indonesia, Ayam Goreng seringkali menjadi pilihan utama. Namun, Anda mungkin belum tahu bahwa ada juga hidangan ayam yang tidak kalah lezat dan terkenal di daerah Nusa Tenggara Barat, yakni Ayam Taliwang.
Berbeda dengan Ayam Goreng biasa yang hanya digoreng tanpa bumbu khusus, Ayam Taliwang memiliki rasa pedas yang khas karena menggunakan bumbu-bumbu yang mencirikan hidangan dari daerah Lombok. Nah, bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep Ayam Taliwang yang bisa Anda coba.
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdt gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 3 sdm bawang goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai merah besar
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica butiran
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus, gula merah, dan garam, aduk hingga merata. Diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
5. Tiriskan ayam dari minyak dan sajikan bersama bawang goreng sebagai taburan.
Nah, mudah bukan? Selamat mencoba resep Ayam Taliwang di rumah. Jangan lupa sertakan bumbu-bumbu khas dari Lombok agar cita rasanya bisa terasa maksimal. Selamat mencicipi!
Ringkasan:
– Ayam Taliwang adalah hidangan ayam khas Nusa Tenggara Barat
– Beda dengan Ayam Goreng, Ayam Taliwang memiliki rasa pedas yang khas
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan bawang goreng untuk taburan
– Bumbu halus yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, jahe, kunyit, ketumbar, merica butiran, dan garam
– Cara membuat Ayam Taliwang cukup mudah, yaitu lumuri ayam dengan bumbu halus dan diamkan, lalu goreng hingga matang dan kecoklatan
– Sajikan Ayam Taliwang bersama bawang goreng sebagai taburan untuk menciptakan cita rasa yang lebih nikmat.
