Resep Ayam Taliwang Lombok: Kreasikan Masakan Tradisional dengan Rasa yang Mengejutkan
Ayam Taliwang Lombok adalah masakan yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Dalam bahasa Sasak, Taliwang berarti “goreng,” dan ayam Taliwang adalah ayam goreng dengan bumbu khas yang pedas dan super enak. Resep ayam Taliwang Lombok ini mengadaptasi bumbu tradisional dengan sedikit variasi yang memberi rasa yang unik pada masakan.
Bahan yang Diperlukan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 3 sdm minyak goreng
Bumbu yang Diperlukan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah, potong dadu kecil
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 2 helai daun salam
– 2 helai daun jeruk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 15-20 menit. Bilas ayam dengan air bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tomat cincang dan aduk rata. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang.
5. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga ayam terbaluri bumbu.
7. Masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
8. Angkat dan sajikan ayam taliwang Lombok dengan nasi dan irisan mentimun atau tomat.
Nikmati masakan tradisional dengan sensasi rasa yang mengejutkan dengan resep ayam taliwang Lombok ini. Resep ini bisa menghasilkan masakan untuk 4-6 porsi, dan waktu persiapan sekitar 30 menit. Pedas dan gurih, ayam taliwang Lombok ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
Summary:
– Resep Ayam Taliwang Lombok adalah ayam goreng dengan bumbu pedas khas Lombok.
– Bumbu tradisional sedikit dimodifikasi untuk memberikan rasa yang unik pada masakan.
– Bahan: ayam, jeruk nipis, minyak goreng. Bumbu: cabai, bawang, jahe, tomat, daun salam, daun jeruk, gula, garam.
– Rendam ayam dalam air jeruk nipis, goreng hingga matang, tumis bumbu halus, tambahkan bahan lain, balur ayam dengan bumbu dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
– Nikmati ayam taliwang Lombok dengan nasi dan irisan mentimun atau tomat.
– Resep ini menghasilkan masakan untuk 4-6 porsi dan waktu persiapan sekitar 30 menit.
