Ayam bakar taliwang adalah sajian khas dari Lombok yang sudah sangat terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Tak hanya lezat namun juga terkenal dengan cita rasa pedasnya. Memang, penggemar makanan pedas tak boleh melewatkannya. Berikut adalah resep ayam bakar taliwang yang mantap.
Bahan-bahan
– 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
– 5 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 cm lengkuas, iris halus
– 2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
– 5 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
– 10 cabai rawit (sesuai selera)
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 3 sendok makan minyak goreng
Bahan sambal
– 10 cabai merah, buang tangkai
– 5 cabai rawit
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Langkah pertama, campurkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cabai merah, cabai rawit, air asam jawa, garam, gula dan minyak goreng menjadi bumbu ayam.
2. Lumuri bagian ayam yang sudah dipotong dengan bumbu yang sudah dibuat tersebut. Diamkan selama 30 menit sampai meresap.
3. Panggang ayam di atas bara api hingga matang.
4. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bahan-bahan sambal.
5. Sajikan ayam bakar taliwang dengan sambal dan nasi panas.
Lihatlah, ayam bakar taliwang kini siap untuk dinikmati! Jangan lupa untuk mencicipinya bersama dengan sambal yang telah disiapkan dan siapkan juga nasi panas. Dan apabila Anda masih penasaran dengan cita rasa pedas khas Lombok, Anda bisa menambahkan cabai secukupnya. Mari kita coba untuk menghidangkan hidangan khas Lombok ini dan rasakan sensasi pedasnya yang bikin nagih.
Ringkasan:
Resep ayam bakar taliwang mantap:
– Bahan-bahan meliputi ayam, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cabai merah, cabai rawit, air asam jawa, garam, gula pasir, dan minyak goreng.
– Ayam dibumbui dengan campuran bahan-bahan tadi dan diamkan selama 30 menit.
– Panggang ayam hingga matang.
– Sambal terbuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang putih, air jeruk nipis, dan garam.
– Sajikan ayam bakar taliwang dengan sambal dan nasi panas.
