Ueenak Rek! Ayam Bakar Padang – Dapur Ngebor
Makanan lezat selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menu masakan sehari-hari atau acara spesial. Salah satu makanan yang dapat dijadikan pilihan adalah Ayam Bakar Padang. Masakan asal Sumatera Barat ini dikenal dengan rasa pedasnya yang khas. Aroma rempah yang harum dan daging ayam yang empuk membuat masakan ini sangat terkenal dan menjadi favorit banyak orang.
Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang yang istimewa di rumah? Dapur Ngebor membagikan resep Ayam Bakar Padang yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong 4 bagian
– 3 sdm air jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula merah
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 500 ml air kelapa
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
– 5 butir kemiri
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt jahe
– 1 sdt kunyit
Cara membuat:
1. Pertama-tama, rendam ayam pada air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan air kelapa, garam, gula merah, dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan ayam yang telah direndam ke dalam bumbu, aduk agar bumbu tercampur semuanya dengan ayam.
7. Masak ayam hingga matang dengan api kecil dan terus aduk agar bumbu tidak gosong dan meresap ke dalam daging ayam.
8. Setelah matang, siapkan panggangan dan panggang ayam hingga berwarna kecokelatan dengan api kecil dan bolak-balik beberapa kali.
9. Ayam Bakar Padang luapan dan siap disajikan.
Nah, mudah bukan membuat Ayam Bakar Padang khas dapur ngebor? Anda bisa menghidangkan masakan ini sebagai hidangan utama bersama keluarga atau teman-teman Anda.
Ringkasan:
– Rendam ayam pada air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
– Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
– Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
– Tambahkan air kelapa, garam, gula merah, dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
– Masukkan ayam yang telah direndam ke dalam bumbu, aduk agar bumbu tercampur semuanya dengan ayam.
– Masak ayam hingga matang dengan api kecil dan terus aduk agar bumbu tidak gosong dan meresap ke dalam daging ayam.
– Setelah matang, siapkan panggangan dan panggang ayam hingga berwarna kecokelatan dengan api kecil dan bolak-balik beberapa kali.
