Resep Bumbu Ungkep untuk Ayam Bakar yang Enak Empuk Bumbu Meresap
Ayam bakar merupakan salah satu hidangan olahan ayam yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini bisa ditemukan di berbagai resto hingga warung makan. Untuk membuat ayam bakar yang lezat, hal yang penting adalah bumbu yang digunakan. Nah, bumbu unggulan yang bisa digunakan untuk membuat ayam bakar yang enak empuk dengan racikan bumbu yang meresap adalah resep bumbu unkep berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
Bumbu Ungkep:
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 3 buah kemiri, sangrai
– 1 ruas kunyit, kupas dan iris
– 1 ruas jahe, kupas dan iris
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
Cara Membuat Ayam Bakar dengan Bumbu Ungkep:
1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah bersama dengan kemiri.
3. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan irisan kunyit dan jahe ke dalam adonan bumbu yang telah ditumis. Aduk hingga tercampur merata.
5. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
6. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah serut, dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
7. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk seluruh bumbu hingga bumbu matang dan air berkurang. Setelah matang, angkat siramkan bumbu ke atas ayam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
8. Panggang ayam yang telah dibumbui diatas panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan keseluruhan.
Demikianlah resep bumbu unggulan untuk membuat ayam bakar yang enak empuk dengan racikan bumbu yang meresap. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan utama: 1 ekor ayam
– Bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, daun salam, serai, daun jeruk, ketumbar, merica, gula merah, garam
– Cara membuat: haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan irisan kunyit dan jahe, lalu tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga harum, tambahkan ketumbar, merica, gula merah, dan garam, lalu tuangkan air ke dalam wajan, aduk hingga tercampur merata, setelah matang, angkat siramkan bumbu ke atas ayam dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, panggang ayam di atas panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan keseluruhan.
