admin
Resep Ayam Goreng Kalasan
Ayam goreng Kalasan merupakan salah satu hidangan yang cukup terkenal di Yogyakarta. Ayam yang digoreng dengan bumbu khas Yogyakarta ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis. Berikut ini adalah resep ayam goreng Kalasan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
– 2 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 1500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 8 cabe merah keriting
– 10 cabe rawit merah
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sendok makan garam
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong menjadi 16 bagian.
2. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
4. Rebus bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, dan serai dengan 1500 ml air. Aduk hingga rata.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng kedalam bumbu yang direbus.
6. Masak ayam hingga bumbu meresap dan berkurang kental.
7. Angkat ayam dan sajikan dalam piring saji.
Dengan resep ayam goreng Kalasan ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Yogyakarta yang lezat di rumah. Nikmati ayam goreng Kalasan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk mendapatkan sensasi yang lebih nikmat.
Ringkasan:
– Ayam potong menjadi 16 bagian dan dimasak dalam minyak goreng yang panas.
– Bumbu halus diaduk dengan air, daun salam dan serai lalu dimasak dengan ayam.
– Ayam goreng Kalasan siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
