Bumbu Ayam Bakar Padang Pedasnya Nampol
Ayam bakar Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Padang yang sangat terkenal di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, bumbu yang digunakan dalam menu ini sangat terkenal pedas dan nikmat. Berikut adalah resep bumbu ayam bakar Padang pedasnya nampooooolllll.
Bahan-bahan :
– 1 ekor ayam, potong 8 bagian
– 1 sdt kencur
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 1 sdm merica
– 1 sdm ketumbar
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 sdm gula merah
– 2 sdt garam
– 50 ml air asam jawa
– 50 ml air
Cara membuat :
1. Blender kencur, cabai merah keriting, cabai rawit, merica, ketumbar, bawang putih, dan bawang merah sampai halus.
2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan gula merah, garam, air asam jawa, dan air. Aduk rata hingga bumbu tersatukan.
3. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan bumbu sampai merata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan kecoklatan. Sambil dibakar, olesi ayam dengan sisa bumbu agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
5. Angkat ayam bakar Padang pedasnya nampol dan sajikan dengan nasi putih, emping, dan sambal.
Ringkasan :
– Blender semua bumbu sampai halus
– Campur dengan gula, garam, air asam jawa, dan air
– Lumuri ayam dengan bumbu hingga meresap selama 30 menit
– Bakar ayam di atas bara api, olesi bumbu sisa agar meresap sempurna
– Penyajian dengan nasi putih, emping, dan sambal
