Ayam Taliwang merupakan salah satu masakan khas dari Lombok yang sangat terkenal di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa pedas dan sedikit asam yang menggugah selera. Dalam pembuatannya, ayam dibakar menggunakan bumbu khas Lombok yang terdiri dari rempah-rempah dan bahan-bahan alami. Berikut adalah resep Ayam Taliwang khas Lombok yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah, iris halus
– 2 buah cabai keriting, iris halus
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai keriting, serai, daun salam, dan daun jeruk dengan menggunakan blender atau cobek.
2. Campurkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga meresap.
3. Diamkan ayam dalam bumbu selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan grill atau panggangan, lalu bakar ayam di atasnya hingga matang dan kecoklatan. Anda juga bisa menggunakan oven atau wajan biasa untuk memanggang ayam.
5. Sajikan Ayam Taliwang khas Lombok dengan nasi hangat, bakwan jagung, dan sambal terasi.
Demikianlah resep Ayam Taliwang khas Lombok yang mudah dan enak untuk dijadikan hidangan saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam Taliwang merupakan masakan khas dari Lombok dengan citarasa pedas dan sedikit asam
– Bumbu khas Lombok terdiri dari rempah-rempah dan bahan alami
– Ayam dibakar dengan bumbu selama 30 menit hingga meresap
– Ayam dapat dibakar menggunakan grill, panggangan, oven, atau wajan biasa
– Sajikan Ayam Taliwang dengan nasi hangat, bakwan jagung, dan sambal terasi.
