Ayam Taliwang – Resep Makanan Tradisional dari Lombok
Ayam Taliwang adalah salah satu hidangan khas Lombok yang terkenal dengan citarasa pedasnya. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah khas dan dipanggang. Meski terkesan sulit, sebetulnya membuat Ayam Taliwang tidak terlalu sulit. Berikut ini adalah Resep Ayam Taliwang yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 10 butir bawang merah
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt terasi matang
– 1 sdm gula merah
– 2 sdt garam
– 3 sdm air asam jawa
– 1/2 sdt merica bubuk
– 3 sdm minyak goreng
– Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan terasi matang hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan gula merah, garam, air asam jawa, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalur bumbu. Diamkan selama 30 menit.
6. Panggang ayam dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga ayam matang dengan sempurna.
7. Sajikan Ayam Taliwang dengan daun kemangi dan nasi hangat.
Ayam Taliwang merupakan hidangan khas Lombok yang lezat dan pedas. Membuat Ayam Taliwang tidaklah sulit, serta bisa membuat kamu lebih mencintai kuliner tradisional Indonesia. Berikut adalah ringkasan cara membuat Ayam Taliwang:
Ringkasan:
– Blender bahan bumbu hingga halus.
– Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
– Masukkan ayam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
– Panggang ayam dalam oven selama 20-30 menit atau hingga matang dengan sempurna.
– Sajikan Ayam Taliwang dengan daun kemangi dan nasi hangat.
