Resep Ayam Bakar Solo ala Rumahan
Siapa yang tidak kenal Ayam Bakar Solo dengan rasa manis dan gurih yang menggugah selera? Kali ini kami akan membagikan sebuah resep Ayam Bakar Solo yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini sangat sederhana dan bisa diikuti oleh siapa saja bahkan oleh yang belum pernah masak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sdm gula merah, iris halus
– 2 sdm air asam Jawa
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 200 ml air
Cara memasak Ayam Bakar Solo:
1. Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Lumuri ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan 1 sdm minyak goreng. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan yang cukup besar. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam dan irisan gula merah, aduk rata.
5. Tambahkan air asam Jawa dan air lalu masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat ayam dan panggang di atas bara api hingga permukaannya kecoklatan. Jangan lupa untuk membaliknya agar ayam matang merata.
Selamat menikmati Ayam Bakar Solo ala rumahan yang siap disajikan dengan nasi putih panas dan sambal sebagai pelengkapnya.
Ringkasan:
– Ayam kampung harus dibersihkan terlebih dahulu dan dipotong menjadi beberapa bagian.
– Bumbu utama ayam bakar solo yaitu gula merah, air asam Jawa, daun salam, dan serai.
– Proses masak ayam dilakukan dengan cara merebus terlebih dahulu dengan bumbu hingga matang, kemudian digoreng di atas bara api.
– Ayam Bakar Solo siap disajikan dengan nasi putih panas dan sambal.
