Resep Ayam Bakar Wong Solo Asli
Ayam bakar adalah salah satu hidangan populer di Indonesia. Salah satu resep ayam bakar yang terkenal adalah ayam bakar wong solo. Hidangan ini berasal dari Surakarta dan memiliki cita rasa yang khas dan memikat lidah. Untuk mencoba membuaat ayam bakar wong solo asli, ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– 1 liter air kelapa
Bumbu Halus:
– 7 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tambahkan 1 liter air kelapa, kecap manis, air asam jawa, dan garam. Aduk merata.
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu. Aduk rata.
6. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap, kurang lebih selama 1 jam.
7. Panggang ayam yang sudah dimasak dengan menggunakan panggangan atau arang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Ayam bakar wong solo siap disajikan. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama nasi hangat dan sambal.
Ringkasan:
– Gunakan ayam kampung untuk hasil terbaik.
– Tumis bumbu halus agar lebih harum.
– Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk sebagai penambah aroma.
– Tambahkan air kelapa untuk cita rasa yang lebih segar.
– Panggang ayam dengan arang agar hasil lebih mantap.
