RESEP AYAM BAKAR ENAK
Ayam bakar enak adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia ini disajikan dalam keadaan hangat dan memiliki rasa yang gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam bakar enak yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong-potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdt gula merah
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit (jika suka pedas)
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sdm ketumbar
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat ayam bakar enak.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan tadi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, serai, dan daun jeruk. Masak hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang. Sesekali aduk agar ayam tidak gosong.
7. Setelah air mengering, panggang ayam di atas grill atau gunakan pemanggang. Panggang hingga ayam matang dan berubah warna.
8. Angkat dan sajikan ayam bakar enak dengan nasi putih dan sambal.
Tips:
– Gunakan ayam kampung agar hasilnya lebih enak.
– Untuk menghilangkan baunya, rendam ayam yang sudah dipotong-potong dengan air perasan jeruk nipis selama beberapa menit sebelum dimasak.
– Jika ingin lebih gurih, tambahkan santan ke dalam adonan.
– Agar ayam bakar enak memiliki rasa yang lebih sedap, diamkan ayam di dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dipanggang.
– Jika tidak memiliki grill atau pemanggang, gunakan wajan anti lengket untuk memanggang ayam bakar enak.
Bahan Utama: Ayam, bumbu halus
Waktu Memasak: 60 menit
Jumlah Porsi: 4 orang
