Ketupat Kuning adalah salah satu hidangan klasik yang selalu hadir di meja Lebaran. Hidangan ini terbuat dari bahan tepung ketan yang dibungkus dalam daun kelapa dan kemudian dimasak dengan air mendidih. Ketupat Kuning memiliki citarasa yang enak dan gurih dan bisa menjadi hidangan favorit seluruh keluarga.
Berikut adalah resep Ketupat Kuning yang bisa dipraktekkan di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 kg tepung ketan
– 1 liter santan kental
– 2 lembar daun pandan
– 2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm garam
Cara membuat:
1. Rendam tepung ketan dalam air selama 2 jam.
2. Campurkan santan, daun pandan, kunyit bubuk, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
3. Masukkan tepung ketan yang sudah direndam tadi ke dalam campuran santan. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna.
4. Siapkan daun kelapa yang sudah dicuci dan dikeringkan. Ambil daun kelapa secukupnya dan letakkan adonan tepung ketan di atasnya.
5. Bungkus adonan dengan daun kelapa dan ikat menggunakan tali atau anyaman dari daun kelapa.
6. Rebus air dalam panci yang cukup untuk memasak ketupat hingga mendidih. Masukkan ketupat yang sudah dibungkus tadi ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 2 jam.
7. Setelah 2 jam, keluarkan ketupat dari panci dan tiriskan.
Ketupat Kuning siap disajikan. Hidangan ini bisa dinikmati dengan sambal, rendang, atau gulai. Rasakan nikmatnya Ketupat Kuning yang enak dan gurih!
Ringkasan:
– Rendam tepung ketan dalam air selama 2 jam
– Campurkan santan, daun pandan, kunyit bubuk, dan garam
– Masukkan tepung ketan ke dalam campuran santan. Aduk rata
– Bungkus adonan dengan daun kelapa dan ikat menggunakan tali atau anyaman dari daun kelapa
– Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan ketupat dan biarkan mendidih selama 2 jam
– Keluarkan ketupat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal, rendang, atau gulai.
