Menu masakan Lebaran: Resep Membuat Ketupat, Opor Ayam, dan Lontong sayur
Lebaran merupakan momen yang sangat ditunggu-tunggu oleh semua umat muslim. Selain bertemu dengan keluarga, salah satu tradisi yang kerap dilakukan pada saat Lebaran adalah menyantap makanan yang lezat. Untuk menu masakan Lebaran kali ini, kita akan membuat ketupat, opor ayam, dan lontong sayur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Ketupat:
– Beras ketan sebanyak 1 kg
– Daun pandan yang sudah dipotong-potong
2. Opor ayam:
– ½ ekor ayam potong 10 bagian
– 1 liter air kelapa
– 500 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 batang serai, memarkan
– 5 butir kemiri, sangrai
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
3. Lontong sayur:
– ½ kg nasi ketan yang sudah dimasak
– 1 buah labu siam, kupas dan potong
– 100 gram daun papaya, petik dan cuci
– 100 gram buncis, potong-potong
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 liter air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Ketupat:
– Cuci bersih beras ketan, rendam selama 2-3 jam
– Masukkan beras ke dalam anyaman ketupat, tambahkan 2-3 potong daun pandan
– Masak ketupat di dalam panci dengan air yang cukup, selama 3-4 jam atau hingga matang
2. Opor ayam:
– Haluskan baput, kemiri, jahe, ketumbar dengan sedikit air
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
– Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
– Tambahkan air, santan, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula pasir, masak hingga ayam empuk
– Koreksi rasa, matikan api
3. Lontong sayur:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
– Masukkan daun salam, lengkuas, serai, lalu aduk
– Tambahkan nasi ketan, aduk sampai tercampur rata
– Tambahkan air, gula, garam, lalu masak hingga labu, papaya, dan buncis matang
Sebagai tambahan, Anda juga dapat menyajikan rendang atau opor tempe untuk variasi menu Lebaran Anda. Jangan lupa untuk memberikan kesan yang bersih dan rapi dengan menggunakan piring dan sudut yang indah.
Ringkasan:
– Ketupat: Rendam beras ketan, masak dalam panci bersama daun pandan selama 3-4 jam
– Opor ayam: Tumis bumbu halus, masukkan ayam dan bahan lainnya, masak hingga empuk
– Lontong sayur: Tumis bumbu halus, masukkan semua bahan dan tambahkan air, masak hingga matang
– Sajikan dengan rendang atau opor tempe sebagai variasi menu Lebaran
