Idul Adha atau hari raya kurban merupakan waktu saat kita semua berkumpul bersama keluarga dan merayakan momen spesial bersama. Salah satu kegiatan yang tidak boleh dilewatkan adalah memasak hidangan Lebaran spesial. Berikut adalah beberapa resep masakan Idul Adha special dan sederhana yang bisa kamu buat dirumah untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga.
1. Sate Kambing
Sate kambing adalah hidangan yang wajib ada pada saat Idul Adha. Berikut adalah bahan dan cara membuat sate kambing yang enak dan lezat untuk dipadukan dengan nasi atau lontong:
– Bahan sate kambing:
– 500 gram daging kambing
– 1 teaspoon kecap manis
– 1 teaspoon garam
– 1/2 teaspoon merica bubuk
– 10 lembar daun jeruk purut
– 10 batang serai
– 10 sate bambu
Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi ukuran kecil-kecil
2. Campurkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masukkan daging kambing kedalam campuran tersebut.
3. Diamkan selama 30 menit agar bahan meresap.
4. Tusuk daging kambing dengan sate bambu, beri daun jeruk dan serai.
5. Panggang sate kambing hingga matang.
2. Sop Kambing
Sop kambing adalah hidangan yang ringan dan cocok untuk santap malam dengan keluarga. Berikut adalah bahan dan cara membuat sop kambing:
– Bahan sop kambing:
– 500 gram daging kambing
– 2 buah wortel
– 2 batang seledri
– 1 batang daun bawang
– 1 buah tomat
– 3 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1 batang kayu manis
– 1 liter air
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, setelah itu masukkan daging kambing
2. Tunggu daging empuk, sekitar 1-2 jam
3. Potong-potong wortel, tomat, daun bawang dan seledri
4. Tumis bawang putih dan merah dengan minyak sampai harum
5. Masukkan ke dalam panci dan masak lagi sampai matang.
6. Tambahkan garam dan lada bubuk.
7. Sajikan sop kambing dengan irisan seledri.
3. Lontong Sayur
Lontong sayur adalah hidangan yang mudah dibuat dan enak untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah bahan dan cara membuat lontong sayur:
– Bahan lontong sayur:
– 500 gram lontong
– 2 buah wortel
– 1 paprika merah
– 1 paprika hijau
– 5 cabe rawit
– 1 batang daun bawang
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Potong-potong lontong ukuran kecil-kecil
2. Potong-potong wortel dan paprika
3. Iris daun bawang dan cabe rawit
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus selama 30 detik
5. Tambahkan sayuran dan aduk sampai sayuran matang
6. Tambahkan air secukupnya, tambahkan garam dan merica
7. Masukkan lontong dan aduk rata
8. Sajikan lontong sayur bersama keluarga.
4. Ketupat
Ketupat adalah hidangan khas Idul Adha. Berikut adalah bahan dan cara membuat ketupat yang enak dan mudah:
– Bahan ketupat:
– 500 gram beras ketupat
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras.
2. Masukkan dalam plastik ketupat dan rapatkan
3. Masak dalam air mendidih selama 2 jam.
4. Angkat ketupat, tiriskan.
5. Sajikan ketupat bersama hidangan lainnya.
5. Nasi Kebuli
Nasi kebuli adalah hidangan khas Arab yang cocok disajikan disaat Idul Adha. Berikut adalah bahan dan cara membuat nasi kebuli:
– Bahan nasi kebuli:
– 500 gram beras
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh jinten
– 2 sendok teh ketumbar
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 liter air
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 sendok makan bumbu halus
Cara membuat:
1. Masukkan beras dengan air, daun salam dan serai ke dalam panci.
2. Masak bahan tersebut dengan api sedang selama 20 menit hingga air berkurang setengahnya.
3. Masukkan merica, ketumbar, garam, dan bumbu halus, aduk rata.
4. Masak kembali hingga air habis dan beras matang.
6. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah makanan khas yang nikmat dan lezat. Berikut ini bahan dan cara membuat gulai kambing:
– Bahan gulai kambing:
– 500 gram daging kambing
– 400 ml santan kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Serai
– 2 sendok makan minyak sayur
– 3 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– Jahe
– Lada bubuk
– Garam
Cara membuat:
1. Potong-potong daging kambing
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe hingga harum
3. Masukkan daging kambing dan aduk rata sampai berubah warna
4. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk dan serai
5. Tambahkan garam dan lada bubuk
6. Masak hingga daging empuk dan santan meresap
Kesimpulan:
Idul Adha adalah salah satu hari raya yang sangat spesial untuk umat Muslim. Ada banyak resep masakan yang tepat untuk acara ini, termasuk sate kambing, sop kambing, lontong sayur, ketupat, nasi kebuli, dan gulai kambing. Cobalah resep-resep ini dan nikmati acara di rumah bersama keluarga terdekat. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba membuat hidangan spesial untuk Idul Adha!
