Rendang Daging Sapi Empuk dan Meresap
Rendang adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Rendang sebenarnya berasal dari Sumatra Barat, namun kini telah menjadi masakan nasional yang populer di seluruh Indonesia bahkan hingga ke mancanegara. Rendang biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti Lebaran, pernikahan, dan upacara adat.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 1 liter santan kental
– 15 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 buah cabe merah keriting
– 10 buah cabe rawit merah
– 8 butir kemiri, sangrai
– 5 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai dengan selera dan masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan santan kental dan aduk rata.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, kemiri, jahe, dan lengkuas.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
5. Tuang bumbu tumis ke dalam panci daging sapi. Aduk rata.
6. Masak daging sapi dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi. Jangan lupa diaduk-aduk agar tidak gosong.
7. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
8. Setelah daging sapi empuk dan meresap bumbu, angkat dari panci dan sajikan.
Rendang daging sapi empuk dan meresap siap disajikan sebagai hidangan lezat di hari raya Lebaran atau acara spesial lainnya.
Ringkasan:
– Potong daging sapi dan masukkan ke dalam panci dengan santan kental
– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, kemiri, jahe, dan lengkuas
– Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum
– Tuang bumbu tumis ke dalam panci daging sapi
– Masak daging sapi hingga meresap bumbu dengan api kecil
– Tambahkan garam dan gula merah
– Sajikan rendang daging sapi empuk dan meresap pada acara spesial.
