Resep Sambal Opor Ayam yang Pedas dan Menggugah Selera
Sambal Opor Ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarkat Indonesia. Terdiri dari ayam yang dimasak bersama dengan bumbu opor dan dilengkapi dengan sambal yang pedas dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial seperti hari raya atau saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut adalah resep Sambal Opor Ayam yang Pedas dan Menggugah Selera:
Bahan-Bahan:
– 500 gram ayam, suwir-suwir tipis
– 500 ml santan kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 2 ruas kunyit, memarkan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
Bahan Sambal:
– 10 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– 4 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, rebus ayam yang telah disuwir-suwirkan dengan santan kelapa, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga matang. Tambahkan garam dan gula merah sesuai dengan selera.
4. Setelah opor ayam matang, tambahkan bumbu sambal yang telah disiapkan tadi dan aduk merata.
5. Opor ayam siap disajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya, seperti telur rebus, irisan timun, dan krupuk.
Ringkasan:
– Sambal Opor Ayam merupakan hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ayam yang dimasak bersama dengan bumbu opor dan sambal pedas.
– Bumbu opor terdiri dari daun salam, daun jeruk, serai, jahe, kunyit, lengkuas, garam, dan gula merah.
– Bumbu sambal terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
– Sambal Opor Ayam siap disajikan dengan nasi putih, telur rebus, irisan timun, dan krupuk.
