Bolognese sauce adalah saus khas Italia yang terkenal di seluruh dunia. Saus ini terdiri dari daging cincang yang dimasak dengan bawang, sosis, sayuran, dan tomat. Saus ini memiliki rasa yang kaya dan lezat, dan cocok untuk digunakan pada spaghetti atau jenis pasta lainnya. Berikut ini adalah resep tradisional Italia untuk Bolognese sauce.
Bahan-bahan:
– 500g daging sapi cincang
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 sosis Itali, cincang halus
– 1 wortel, cincang halus
– 1 batang seledri, cincang halus
– 800g tomat kalengan, dipotong kecil
– 1 sendok makan pasta tomat
– 250ml kaldu sapi
– 250ml susu
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak zaitun
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi cincang dan sosis cincang, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan wortel, seledri, dan pasta tomat. Masak selama beberapa menit hingga sayuran agak lembut.
4. Tambahkan tomat kalengan, kaldu sapi, susu, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Turunkan api dan biarkan saus mendidih perlahan selama setidaknya 1 jam, atau hingga saus cukup kental.
6. Cicipi saus dan tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
Saus Bolognese siap disajikan dengan pasta pilihan anda. Taburkan parmesan dan seledri cincang jika diinginkan.
Ringkasan:
– Bolognese sauce adalah saus khas Italia yang terdiri dari daging sapi cincang, bawang, sosis, sayuran, dan tomat.
– Saus ini cocok untuk digunakan pada spaghetti atau jenis pasta lainnya.
– Bahan utama dalam saus bolognese adalah daging sapi cincang, bawang bombay, sosis italia, wortel, seledri, tomat kalengan, pasta tomat, kaldu sapi, dan susu.
– Saus bolognese dimasak selama minimal satu jam agar bumbu meresap dengan baik.
– Saus ini dapat disajikan dengan pasta pilihan dan ditaburi parmesan dan seledri cincang.
