Idul Adha adalah hari raya besar umat Islam yang dirayakan setelah selesainya ibadah haji. Pada hari ini, umat Islam di seluruh dunia memperingati kisah Nabi Ibrahim yang rela mempersembahkan anaknya kepada Allah. Oleh karena itu, hari ini umat Islam melakukan kurban hewan seperti domba dan sapi dan membagikan dagingnya kepada yang membutuhkan. Tak heran jika masakan yang dibuat di hari raya ini menggunakan daging sapi atau domba sebagai bahan utamanya. Salah satu masakan yang populer di hari raya Idul Adha adalah Rawon Daging Sapi. Berikut adalah resep untuk membuat Rawon Daging Sapi yang lezat dan lembut:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong menjadi beberapa bagian
– 4 sdm minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah asam kandis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 cm kunyit, bakar dan haluskan
– 2 cm jahe, bakar dan haluskan
– 3 cm kencur, bakar dan haluskan
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 10 menit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan kunyit, jahe, dan kencur yang sudah dihaluskan. Tumis hingga tercampur rata.
5. Masukkan daging sapi yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
6. Tuangkan air secukupnya, kemudian tambahkan asam kandis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
8. Sajikan Rawon Daging Sapi dengan nasi putih hangat, sambal terasi, irisan mentimun, dan emping melinjo.
Rawon Daging Sapi adalah masakan yang cocok disajikan di hari raya Idul Adha. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang kental akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba resep ini di rumah ya!
Ringkasan:
– Rawon Daging Sapi adalah masakan yang cocok dihidangkan di hari raya Idul Adha
– Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 10 menit sebelum dimasak
– Bahan utama untuk membuat Rawon Daging Sapi antara lain serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis, garam, gula pasir, merica, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kunyit, jahe, dan kencur
– Tumis bumbu secara merata hingga layu dan campurkan dengan daging sapi yang telah direbus sebelumnya
– Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap
– Sajikan dengan nasi putih, sambal terasi, irisan mentimun, dan emping melinjo.
