admin
Lebaran di Kampung ~ Simbah | Makan-makan | Menu Khas Lebaran | Master Chef Ala Ala
Lebaran adalah momen yang paling dinanti oleh seluruh masyarakat Indonesia. Saat Lebaran, kebersamaan dan silaturahmi dijalin kembali dengan keluarga dan tetangga di kampung halaman. Selain itu, berbagai hidangan khas Lebaran juga menjadi bagian tak terpisahkan dari momen yang penuh kebahagiaan ini. Simbah sebagai orang yang paling senior di kampung, pasti tidak ingin ketinggalan untuk merayakan Lebaran bersama keluarga dan tetangga di kampung halamannya. Oleh karena itu, pada kesempatan ini Master Chef Ala Ala akan berbagi resep menu khas Lebaran yang bisa disajikan di atas meja makan Simbah dan keluarga.
1. Opor Ayam
Bahan :
– 1/2 ekor ayam potong kecil
– 2 liter santan kental
– 1 ruas jahe iris halus
– 5 lembar daun salam
– 5 butir kemiri sangrai
– 5 siung bawang putih
– 10 butir bawang merah
– 50 gram cabe merah
– 2 sdt ketumbar
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara membuat :
– Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe merah, ketumbar.
– Tumis bumbu halus, jahe, daun salam hingga harum.
– Tambahkan ayam dan santan, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
– Sebelum dihidangkan, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
2. Soto Ayam
Bahan :
– 1/2 ekor ayam potong kecil
– 2 liter air kaldu ayam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri sangrai
– 10 butir bawang merah
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 2 batang serai, memarkan
– 500 gram mie
– 1/2 kg tauge
Cara membuat :
– Rebus ayam dan serai dalam air, tambahkan garam hingga matang.
– Pisahkan ayam dari kaldu, suwir ayam.
– Tumis bawang putih, kemiri, bawang merah hingga harum.
– Tambahkan kaldu, daun jeruk, suwir ayam, merica bubuk, gula pasir hingga mendidih.
– Siapkan mie, tauge, suwiran ayam, telur goreng, irisan bawang daun dan jeruk nipis.
– Tuang kuah soto ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan pelengkap.
3. Ketupat sayur labu siam
Bahan :
– 5 ketupat
– 300 gram labu siam, iris dadu
– 3 lembar daun salam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 butir kemiri sangrai
– 10 butir bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 1/2 liter santan encer
Cara membuat :
– Tumis bawang putih, kemiri, bawang merah hingga harum.
– Tambahkan daun salam dan ketumbar, aduk rata.
– Tambahkan labu siam dan santan encer, masak hingga labu empuk.
– Sajikan ketupat dan sayuran.
Nah, itulah resep menu khas Lebaran yang bisa disajikan di atas meja makan Simbah dan keluarga. Selain enak, hidangan-hidangan ini juga mudah dan praktis dibuat. Selamat Lebaran!
Summary:
1. Opor Ayam: ayam, santan, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe merah, ketumbar, garam, gula pasir.
2. Soto Ayam: ayam, air kaldu ayam, daun jeruk, bawang putih, kemiri, merica bubuk, serai, mie, tauge, gula pasir, bawang daun, jeruk nipis.
3. Ketupat Sayur Labu Siam: ketupat, labu siam, daun salam, bawang putih, kemiri, bawang merah, ketumbar, santan encer.
