Halo sahabat IdeMenu! Pada Jumat berkah #8 kali ini, kita akan bersama-sama membuat hidangan yang nikmat dan lezat yaitu “Ketupat Sayur”. Ketupat sayur adalah salah satu hidangan yang sangat populer dan sering disajikan pada momen khusus maupun hari raya. Ketupat yang empuk, sayuran yang segar, dan kuah kaldu yang gurih membuat hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk mengisi perut keluarga kita. Yuk, langsung saja simak bahan dan cara membuat ketupat sayur berikut!
Bahan-Bahan:
– 300 gram ketupat, potong kecil-kecil
– 200 gram tauge, bersihkan dan rendam dalam air panas
– 2 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 batang seledri, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– 1 liter air kaldu ayam, rebus hingga mendidih
– 2 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang, tumis daun salam, sereh, daun bawang, dan seledri hingga harum.
2. Tambahkan jagung manis, aduk hingga rata.
3. Tuang air kaldu ayam, tunggu hingga mendidih.
4. Masukan ketupat dalam kuah kaldu dan masak hingga ketupat empuk dan kaldu meresap.
5. Tambahkan tauge, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, cicipi dan koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.
Sekarang, ketupat sayur siap dihidangkan. Anda bisa menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pendampingnya. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ketupat, tauge, jagung manis, dan bumbu menjadi bahan utama ketupat sayur.
– Kaldu ayam menjadi pengganti air untuk kuah.
– Tumis bumbu dan sayuran terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kaldu.
– Koreksi rasa dengan garam dan merica.
– Hidangkan selagi masih hangat dan nikmati dengan sambal atau kerupuk.
