Menu Lebaran Sederhana Tapi Mewah
Lebaran menjadi momen spesial bagi keluarga Indonesia, dimana saatnya berkumpul bersama dan menikmati hidangan yang nikmat bersama-sama. Namun, bukan berarti hidangan yang dihidangkan harus selalu mahal dan rumit dalam proses pembuatannya. Kamu bisa membuat hidangan lebaran yang sederhana tapi tetap terlihat mewah dengan beberapa bahan yang mudah didapat dan dapat memperkaya rasa masakanmu. Berikut adalah resep menu lebaran sederhana tapi mewah yang bisa kamu coba di rumah.
1. Rendang Ayam
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun kunyit
– 500 ml santan kental
– 2 sdm gula merah, serut
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdm garam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
– 10 buah cabe merah keriting
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt jinten
– 1 sdt merica
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ayam sampai berubah warna kecoklatan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit, dan serai.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata selama 5 menit. Masukkan santan kental, serutan gula merah, dan air asam jawa.
4. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Rendang ayam siap disajikan dengan nasi hangat.
2. Opor Ayam
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
– 4 butir telur
– 500 ml santan kental
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm garam
– 1 sdt merica
– 2 lembar daun salam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt jinten
Cara membuat:
1. Goreng ayam sampai berubah warna kecoklatan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, ayam yang telah digoreng, merica, dan kecap manis.
3. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam matang dan kuahnya mengental.
4. Masukkan telur yang telah direbus selama 10 menit dan iris menjadi dua bagian. Aduk rata dan matikan api.
5. Opor ayam siap disajikan dengan lontong atau ketupat.
3. Sate Usus Ayam
Bahan:
– 500 gr usus ayam, bersihkan dan potong menjadi 5 cm
– 1 sdm minyak goreng
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– ½ sdt ketumbar
– ½ sdt jinten
– 1 sdt garam
Bumbu Kacang:
– 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 6 buah cabai merah, buang biji dan iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdm gula merah, serut
– 1 sdt garam
– 300 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan usus ayam dengan minyak goreng dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan usus ayam dan aduk rata.
3. Tusuk usus ayam dengan tusuk sate dan panggang di atas bara api atau di dalam oven sekitar 10-15 menit atau hingga matang sempurna.
4. Untuk saus kacang, campurkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil hingga saus mengental.
5. Sate usus ayam siap disajikan dengan saus kacang dan potongan lontong.
Menu lebaran sederhana tapi mewah di atas adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin membuat hidangan lebaran dirumah tanpa harus repot dan mengeluarkan banyak biaya. Selamat mencoba!
– Rendang Ayam: ayam digoreng terlebih dahulu, tumis bumbu halus, tambahkan santan, serutan gula merah, dan air asam jawa, rendam ayam dan masak hingga kuah menyusut.
– Opor Ayam: ayam digoreng terlebih dahulu, tumis bumbu halus, tambahkan santan kental, masak hingga ayam matang dan kuah mengental, masukkan telur yang telah direbus selama 10 menit.
– Sate Usus Ayam: usus ayam dicampurkan dengan jeruk nipis dan dibumbui, dibakar atau dipanggang di oven, saus kacang dibuat dengan mencampurkan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula merah, dan garam.
