Makanan Khas Lebaran Idul Adha di Kotaku (Palu)
Idul Adha atau yang juga disebut dengan Hari Raya Qurban merupakan hari besar umat Muslim yang dirayakan dengan menyembelih hewan qurban untuk dibagikan kepada yang membutuhkan. Selain beribadah, momen ini tentunya tidak lengkap tanpa menyajikan hidangan lezat. Di Kota Palu, terdapat beberapa makanan khas Lebaran Idul Adha yang tak boleh terlewatkan di meja makan Anda. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Tinutuan
Tinutuan adalah jenis bubur khas Sulawesi Tengah yang terbuat dari beras, jagung, bayam, kangkung, dan kacang panjang yang direbus bersamaan. Bubur ini biasanya disajikan dengan topping ikan asin, bawang goreng, dan cabai.
2. Ayam Goreng Betutu
Ayam goreng betutu adalah menu khas Bali yang terkenal akan rasa pedas dan aroma rempahnya yang khas. Cara membuatnya adalah dengan menggoreng ayam yang sudah marinated dengan bumbu khas Bali yang terdiri dari daun salam, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, dan rempah lainnya.
3. Sate Maranggi
Sate maranggi merupakan sajian daging sapi yang dinamakan sesuai dengan nama tempatnya, yakni Maranggi, Bogor. Daging sapi yang digunakan untuk sate maranggi adalah daging bagian dada, paha atau iga yang dipotong memanjang lalu disate dengan bambu. Sate maranggi ini dapat disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap.
4. Gule Kambing
Gule kambing adalah sup yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kunyit, dan cabai. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan telur rebus.
5. Dodol Garut
Dodol Garut adalah makanan khas dari Garut yang terbuat dari ketan yang dipanaskan bersama dengan gula merah dan santan. Dodol Garut ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Momen Lebaran Idul Adha memang tidak lengkap tanpa hidangan lezat yang menggugah selera. Di Kota Palu, Anda tidak boleh melewatkan beberapa hidangan khas Lebaran Idul Adha seperti tinutuan, ayam goreng betutu, sate maranggi, gule kambing, dan dodol Garut.
– Tinutuan adalah jenis bubur khas Sulawesi Tengah yang terbuat dari beras, jagung, bayam, kangkung, dan kacang panjang yang direbus bersamaan.
– Ayam goreng betutu adalah menu khas Bali yang terkenal akan rasa pedas dan aroma rempahnya yang khas.
– Sate maranggi merupakan sajian daging sapi yang dinamakan sesuai dengan nama tempatnya, yakni Maranggi, Bogor.
– Gule kambing adalah sup yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia.
– Dodol Garut adalah makanan khas dari Garut yang terbuat dari ketan yang dipanaskan bersama dengan gula merah dan santan.
