Lebaran sudah di depan mata, momen yang ditunggu-tunggu bagi umat Muslim di seluruh dunia. Saatnya bersilaturahmi dengan sanak saudara dan tentunya menyantap berbagai hidangan lezat khas Lebaran. Salah satu teman setia dalam mencicipi masakan Lebaran adalah teman Korea kita. Bagi mereka, makanan memang menjadi bagian penting dalam perayaan Lebaran.
Untuk itu, kali ini kita akan berbagi resep masakan khas Lebaran khas Korea yang pastinya akan menambah semarak dan selera menikmati Lebaran. Simak baik-baik ya!
1. Kimchi – Kimchi adalah makanan fermentasi khas Korea yang menjadi hidangan favorit untuk disantap karena kaya akan rasa-pedas, segar dan memiliki banyak kandungan bakteri baik yang bisa meningkatkan kesehatan pencernaan kita. Berikut cara membuat Kimchi:
– Siapkan 1 kg bunga kol yang sudah dipotong-potong kecil
– Campurkan dengan 200 gr garam dan diamkan selama 4 jam hingga lunak
– Haluskan bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah hingga halus dan campurkan ke dalam kol
– Tambahkan gula dan ikan teri yang sudah dilumatkan, aduk rata dan biarkan terfermentasi selama 3-5 hari.
2. Tteokbokki – Tteokbokki adalah makanan khas Korea yang terbuat dari tepung beras dan dimasak bersama bahan-bahan lain seperti saus pedas Korea, daging sapi, sayuran atau keju. Berikut cara membuat Tteokbokki:
– Siapkan 500 gr tteok (tepung beras glutinous yg dibentuk bulat-bulat sedang)
– Potong daging sapi tipis seret
– Tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan 3 sdm saus pedas Korea (gochujang) dan air sekitar 250 ml hingga mendidih
– Tambahkan daging sapi, tteok dan potongan daun bawang, masak hingga matang dan kuah meresap.
3. Japchae – Japchae adalah makanan khas Korea yang terbuat dari mie kaca (sweet potato noodles) dan sayuran, biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk yang nikmat. Berikut cara membuat Japchae:
– Rendam mie kaca dalam air panas hingga lembut
– Tumis dada ayam, bawang bombay, bawang putih, shiitake dan segala sayuran
– Setelah itu tambahkan mie kaca dan sausnya, aduk rata dan siap disajikan
Nah, itulah tiga masakan khas Korea yang sangat cocok disajikan dalam perayaan Lebaran kali ini. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Kimchi: 1 kg bunga kol, 200gr garam, campur dan diamkan 4 jam. Tambahkan bumbu lalu fermentasi selama 3-5 hari.
– Tteokbokki: 500 gr tteok, tumis bawang putih dan bombay, tambahkan saus pedas Korea (gochujang) dan air, masukkan daging sapi lalu masak bersama tteok dan daun bawang hingga matang.
– Japchae: Rendam mie kaca hingga lembut, tumis ayam, bawang bombay, bawang putih, shiitake dan sayuran, tambahkan mie dan saus, aduk rata dan sajikan.
