100 DADAR GULUNG NTEN – NTEN // BIKIN SECARA DETAIL
Dadar gulung nten-nten atau sering disebut lumpia gulung adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam. Rasanya yang manis, lembut dan gurih membuat dadar gulung nten-nten menjadi camilan yang disukai banyak orang, terutama saat bulan Ramadhan.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat 100 dadar gulung nten-nten:
BAHAN:
– 250 gram tepung terigu
– 100 ml santan (dari 1/2 butir kelapa parut)
– 2 butir telur ayam, dikocok lepas
– 500 ml air
– 20 gram daun pandan, diblender halus
– 1 sachet vanili bubuk
– 200 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng
Bahan isi:
– 500 gram kelapa parut kasar, sangrai
– 250 gram gula jawa, serut halus
– 2 sendok makan garam
– 1 gelas air
– 2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung terigu, santan, telur, daun pandan, vanili bubuk, gula, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga adonan tercampur sempurna.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
4. Siapkan wajan datar anti lengket. Panaskan, lalu kecilkan api agar tidak terlalu panas.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan dadar, tuangkan ke permukaan wajan. Ratakan tipis-tipis menggunakan punggung sendok.
6. Biarkan dadar setengah matang, angkat, sisihkan.
7. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan hingga habis.
8. Campurkan kelapa sangrai, gula jawa, garam, air, dan daun pandan. Aduk rata.
9. Ambil satu buah dadar yang telah matang, letakkan di atas talenan atau permukaan kerja yang datar.
10. Beri isian kelapa diatasnya. Lipat sisi-sisi dadar ke tengah hingga menutupi isian kelapa bagian atas dan bawah.
11. Gulung dadar hingga membentuk lumpia gulung.
12. Langkah terakhir, goreng dadar gulung hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan sambil didinginkan.
Dadar gulung nten-nten siap disajikan.
Ringkasan Resep:
Bahan-bahan:
– Tepung terigu
– Santan
– Telur ayam
– Daun pandan
– Vanili bubuk
– Gula pasir
– Garam
– Kelapa parut kasar
– Gula jawa
– Air
– Daun pandan
– Minyak goreng.
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan untuk membuat dadar gulung.
2. Diamkan adonan selama 15 menit.
3. Panggang dadar hingga setengah matang.
4. Letakkan isian kelapa di atas dadar.
5. Lipat sisi-sisi dadar dan gulung.
6. Goreng dadar gulung hingga kuning kecokelatan.
7. Sajikan.
