Kue dadar gulung pandan asli merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, santan, gula, dan pewarna alami pandan. Selain rasanya yang lezat, kue dadar gulung pandan asli juga memiliki tekstur yang kenyal dan wangi pandan yang khas. Berikut adalah cara membuat kue dadar gulung pandan asli yang anti sobek dan anti gagal.
Bahan-bahan:
– 150 gr tepung terigu
– 3 butir telur
– 250 ml santan kental
– 100 gr gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 2 sendok makan tepung kanji
– 1/4 sendok teh pewarna pandan
– Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk. Kocok hingga gula larut dan adonan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Setelah itu, masukkan santan kental, tepung kanji, garam, dan pewarna pandan ke dalam adonan. Aduk rata dengan whisk hingga tercampur sempurna.
4. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak.
5. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuang ke dalam wajan. Ratakan adonan dengan gerakan memutar. Tunggu hingga kulit kue dadar tidak lengket dan berlubang-lubang.
6. Gulung kulit kue dadar dan sisihkan di atas wadah.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 hingga adonan habis.
8. Kue dadar gulung pandan asli siap disajikan.
Tips:
– Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak membuat kue dadar menjadi keras.
– Jangan terlalu banyak menuangkan adonan ke dalam wajan agar kue dadar tidak terlalu tebal.
– Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum menuangkan adonan agar kue dadar tidak melekat di wajan.
– Jangan terlalu lama menggoreng kue dadar agar tidak terlalu kering dan sulit digulung.
– Kue dadar gulung pandan asli dapat dinikmati dengan madu atau kelapa parut sebagai topping.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kue dadar gulung pandan asli yang anti sobek dan anti gagal akan siap disantap. Selamat mencoba!
