Kue Dadar Pandan adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari tepung terigu, santan, gula, dan daun pandan. Biasanya, kue dadar pandan diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula.
Berikut adalah resep Kue Dadar Pandan:
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 600 ml santan dari 1 butir kelapa
– 200 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh air daun pandan
– Minyak goreng secukupnya
– 200 gram kelapa parut kasar
– 50 gram gula pasir
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air daun pandan. Aduk hingga rata.
4. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan menjadi berpori.
5. Panaskan wajan datar kecil (diameter 12 cm) dengan api sedang.
6. Olesi wajan dengan minyak goreng.
7. Masukkan adonan hingga seluruh permukaan wajan tertutup.
8. Biarkan adonan mengeras dan matang. Angkat dan sisihkan.
9. Campurkan kelapa parut dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
10. Isi kue dadar pandan dengan campuran kelapa parut dan gulapasir.
11. Lipat kue dadar pandan menjadi dua bagian dan tekan-tekan bagian pinggirnya agar tidak terbuka.
12. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
Kue Dadar Pandan siap untuk disajikan. Kue ini cocok disantap bersama secangkir teh hangat.
Ringkasan:
– Kue Dadar Pandan adalah kue tradisional populer di Indonesia.
– Bahan utama kue ini adalah tepung terigu, santan, gula, dan daun pandan.
– Kue dadar pandan diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula.
– Untuk membuat kue dadar pandan, campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan air daun pandan. Diamkan adonan selama 10-15 menit. Goreng adonan hingga matang dan isi dengan campuran kelapa parut dan gula pasir.
– Kue Dadar Pandan cocok disajikan bersama teh hangat.
