Agar-agar adalah bahan yang dibuat dari rumput laut yang kaya akan serat dan gizi. Banyak orang menyukai agar-agar karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang menyegarkan. Salah satu varian agar-agar yang terkenal adalah agar-agar dadar gulung bolong bolong. Berikut ini adalah resep dan cara membuat agar-agar dadar gulung bolong bolong.
Bahan-bahan:
– 150 gr agar-agar bubuk
– 500 ml air
– 1 kaleng susu kental manis
– 100 gr gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta pandan
– Pewarna makanan (merah, hijau, dan kuning)
Cara membuat:
1. Siapkan wadah segi enam dan olesi dengan minyak sayur.
2. Campurkan agar-agar bubuk dengan 500 ml air dalam panci. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga larut.
3. Tambahkan susu kental manis, gula pasir, garam, dan pasta pandan. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama besar. Beri pewarna merah pada satu bagian, hijau pada bagian lain, dan kuning pada bagian yang terakhir. Aduk rata.
5. Tuang adonan hijau ke dalam wadah segi enam yang sudah diolesi minyak sayur. Diamkan hingga setengah padat.
6. Tuang adonan kuning di atas adonan hijau yang telah mengeras. Diamkan hingga setengah padat.
7. Tuang adonan merah di atas adonan kuning yang telah mengeras. Diamkan hingga mengeras.
8. Potong-potong dadar gulung bolong bolong dan sajikan.
Agar-agar dadar gulung bolong bolong siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Agar-agar adalah bahan yang dibuat dari rumput laut yang kaya akan serat dan gizi.
– Agar-agar dadar gulung bolong bolong adalah salah satu varian agar-agar yang terkenal.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain agar-agar bubuk, air, susu kental manis, gula pasir, garam, pasta pandan, dan pewarna makanan.
– Cara membuat agar-agar dadar gulung bolong bolong terdiri dari memanaskan agar-agar bubuk, menambahkan bahan lain, membagi adonan menjadi tiga bagian dengan pewarna berbeda-beda, dan menggumpalkannya dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur. Kemudian, adonan diamkan sampai mengeras dan dipotong-potong dadar gulung bolong bolong.
