Kue dadar gulung adalah salah satu kue tradisional yang memiliki banyak penggemar. Kue ini biasanya dijual dan bisa ditemukan di berbagai pasar tradisional. Kue dadar gulung memiliki kulit yang lembut dan isian yang manis.
Meskipun kue dadar gulung mudah ditemukan, membuatnya sendiri sesuai dengan selera bisa menjadi pilihan yang lebih baik. Oleh karena itu, berikut adalah resep kue dadar gulung yang dapat dijadikan referensi untuk membuat kue tersebut sendiri.
Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung terigu protein rendah
2. 50 gram tepung tapioka
3. 1 sendok teh air kapur sirih
4. 375 ml air
5. 1/4 sendok teh garam
6. 800 ml santan kelapa
7. 200 gram gula pasir
8. 1 sendok teh pasta pandan
9. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kue dadar gulung:
1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan air kapur sirih dan aduk kembali sampai bahan tercampur rata.
3. Setelah itu, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
4. Tambahkan garam dan santan kelapa ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan datar dengan api sedang dan tuangkan adonan ke dalam wajan. Ratakan adonan dengan sendok hingga membentuk dadar. Setelah itu, masak dadar hingga setengah matang.
6. Angkat dadar dan tiriskan.
7. Campurkan gula pasir, pasta pandan dan sedikit air ke dalam wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata.
8. Ambil sejumput adonan gula dan oleskan pada setiap dadar.
9. Gulung dadar hingga rapi dan potong-potong sesuai dengan selera.
10. Kue dadar gulung siap dihidangkan.
Kue dadar gulung ini memiliki kelebihan kulit berpori, anti sobek, dan lentur tanpa telur sehingga lebih awet dan mudah disimpan. Selain itu, kue ini juga bisa dijual untuk mendapatkan penghasilan tambahan.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba buat kue dadar gulung sendiri di rumah dengan resep di atas. Selamat mencoba!
