Wadai DADAR GULUNG BAKUAH santan, wadai khas Kalsel
Kalsel atau Kalimantan Selatan terkenal dengan kuliner tradisionalnya yang lezat. Salah satu makanan tradisional yang populer adalah Wadai Dadar Gulung Bakauh Santan. Wadai Dadar ini memiliki rasa manis dan gurih yang membuatnya cocok untuk dijadikan camilan atau makanan ringan saat bersantai.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu
– 200 ml santan kelapa
– 150 ml air
– 1 sendok makan garam
– Minyak goreng secukupnya
Bahan isi:
– 200 gram daging sapi cincang halus
– 1 buah bawang merah cincang halus
– 2 buah bawang putih cincang halus
– 1 buah cabai rawit, iris halus
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam, santan kelapa, dan air secukupnya dalam sebuah wadah. Aduk hingga adonan merata dan tidak bergerindil-gerindil.
2. Panaskan sebuah wajan datar dan beri sedikit minyak goreng.
3. Ambil satu sendok sayur adonan tepung tadi dan tuang ke dalam wajan. Ratakan adonan tipis-tipis di wajan.
4. Biarkan dadar hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan. Ulangi proses hingga adonan habis.
5. Untuk isi, panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan daging sapi cincang dan cabai rawit. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata hingga matang dan angkat.
7. Letakkan isi di atas dadar dan gulung dadar. Potong-potong dadar gulung dan sajikan.
Wadai Dadar Gulung Bakauh Santan siap dinikmati!
Ringkasan:
– Wadai Dadar adalah makanan tradisional yang lezat dari Kalimantan Selatan.
– Bahan dasar untuk membuat wadai dadar adalah tepung ketan, tepung terigu, santan kelapa, air, dan garam.
– Isi dari wadai dadar terbuat dari daging sapi cincang, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
– Dadar diisi dengan isi dan kemudian digulung.
– Wadai Dadar Gulung Bakauh Santan dapat dijadikan camilan atau makanan ringan saat bersantai.
