Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan resep dadar gulung tahan lama, lembut anti sobek dan berpori. Dadar gulung ini merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang sudah cukup populer di Indonesia. Tidak hanya lezat, dadar gulung juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dalam resep kali ini, saya akan menunjukkan cara untuk membuat dadar gulung yang lembut, tidak mudah sobek dan berpori.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 200 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 300 ml air pandan
– 1/2 sendok teh vanili
– Pewarna makanan hijau (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat dadar gulung:
1. Siapkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk-aduk bahan kering tersebut hingga tercampur merata.
2. Tambahkan air pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata tanpa ada yang menggumpal.
3. Tambahkan vanili dan pewarna makanan hijau (jika diperlukan). Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Panaskan teflon di atas api yang sedang. Oleskan minyak secukupnya ke permukaannya.
5. Ambil satu sendok sayur adonan dadar lalu tuang ke permukaan teflon yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan dengan sendok sayur hingga membentuk lingkaran dadar.
6. Tunggu sekitar 30 detik hingga permukaan dadar mengering dan matang. Jangan membalik dadar, cukup tunggu hingga permukaannya matang kemudian angkat dari teflon.
7. Letakkan dadar di atas meja kemudian oleskan isi sesuai selera, seperti kelapa parut, keju atau coklat. Gulung dadar dan padatkan isian agar dadar tidak longgar.
8. Lakukan langkah 4-7 hingga semua adonan habis.
Dadar gulung siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dadar gulung yang Anda hasilkan akan tahan lama, lembut, tidak sobek dan berpori. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir dan garam hingga tercampur merata.
– Tambahkan air pandan, vanili dan pewarna makanan hijau (jika diperlukan).
– Panaskan teflon dan olesi dengan minyak goreng.
– Tuang satu sendok sayur adonan ke teflon dan tunggu hingga permukaannya matang. Angkat.
– Olesi isi sesuai selera di atas dadar dan gulung padat.
– Ulangi langkah 4-5 hingga semua adonan habis.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
